| Barrique | Dieser Text beschreibt Barrique.
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Ich war nicht wirklich begeistert. Trotzdem:... Barrique ist die Nennung eines in dem Eichenfass ausgebauten Rot- oder Weißweins. Ursprünglich war der Begriff ein französisches Weinmaß (barrique = Fass), das in der Regel 225 Liter fasste.
Das Fass wird beim Ausbau des Weins zur Lagerung eingesetzt um einen bestimmten Holzton-Geschmack zu erzielen. Der Barrique-Ausbau wird zur Gerbstoffausprägung bei Rotwein praktiziert. Der Barrique-Ton, der aus Gerbstoff und Geschmackskomponenten aus dem Fassholz entsteht, passt insbesondere zu kräftigen Rot-und Weißweinen.
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